Afumarea Carnii De Porc

Bucatarie si familie kitchen family 132 626 views.

Afumarea carnii de porc. Porcul este singurul animal care cu excepţia osânzei se poate afuma integral sub formă de carne slănină picioare rasoale cap oase preparate crude sau fierte. Afumarea cărnii de porc afumarea cărnii de porc afumarea produselor din carne afumarea cărnii de porc. 80 grame de s. Una dintre cel mai iubite tehnici de conservare afumarea contribuie în plus cu gustul unic dat de fumul folosit.

Afumarea la rece se face timp de maxim jumatate de zi la carnati sau 1 zi la salamuri. Cum se afuma carnea de porc o reteta clasica. Afumarea la rece se face jumatate de zi la carnati si o zi la salamuri. în gospodăriile românilor afumarea se face mai ales iarna pentru a prelungi termenul de valabilitate al produselor din porcul sacrificat în perioada crăciunului.

Afumarea la rece se face pentru carnatii cruzi sunca picior de porc sau jambon sonc soanca coaste rasoale oase de porc salam crud uscat afumat. Marinarea și afumarea slăninei carnatilor și mușchiului de porc duration. Utilizată cu precădere în zona de nord a româniei bucovina maramureş şi în cea de vest banat şi ardeal afumarea este totodată o tehnică şi o artă în urma căreia se obţin produse din carne de porc corect conservate şi cu un gust superior.