Castraveti Murati De Vara Cu Apa Rece
Deasupra se mai pun două crenguţe de vişin în cruce pentru a ţine castraveţii în saramură.
Castraveti murati de vara cu apa rece. De asemenea aveți nevoie de sticle de plastic cu volumul de 5 6 litri. Saramură se prepară punând 1 lingură de sare la 1 litru de apă rece. Va recomand sa rasfoiti si alte retete din sectiunea cu conserve si muraturi. Castraveti in saramura de consumat vara.
Rezista bine la rece peste doua saptamani. Castraveti cornison crengute de marar si cimbru uscat piper boabe seminte mustar hrean ardei iute facultativ 6 cani de apa rece cana sa fie de 300 ml 2 cani otet 20 linguri mari zahar. La fundul borcanului se pun catei de usturoi marar uscat piper boabe foi de dafin radacina de hrean. Castravetii se spala sub cateva jeturi de apa rece se lasa la scurs intr o sita si apoi se aseaza in borcane fara a i inghesui.
Adăugați sarea în apa rece respectând proporția indicată mai sus și amestecați foarte bine. Puteti face cantitati mai mari daca aveti spatiu de depozitare in frigider. 1 acoperiți castraveții cu apă rece și lăsați i să se înmoaie pe parcursul a 3 4 ore. Castraveţii se spală se pun în apă rece puţin sărată şi se ţin timp de trei ore până devin elastici.
Ingrediente castraveti conservati la rece. Borcanele se umplu cu saramură însă mai păstrăm o cantitate din saramură deoarece după câteva ore apă intră în castraveţi şi nivelul ei scade în borcane. Printre castraveti se pun crengute de visin si frunze de visin. La fiecare litru de apă se foloseşte cam o lingură de sare aproximativ 10 grame.
De preferat borcane de 0 8 2 0 kg. 1 kg castraveti mai mici 5 6 catei de usturoi frunze de telina o crenguta de cimbru marar uscat sau verde 1 l apa 25. An de an muram castraveti gogonele conopida sau ardei umpluti cu varza tocata si toate aceste muraturi ne raman crocante pana in primavara. Castraveţi muraţi cu sare.
Apoi spălați i foarte bine. Acesti castraveti murati de vara se vor pastra la frigider in borcanul lor sau in cutii de plastic impreuna cu saramura.