Cand Se Trateaza Vinul

Oricum puteti verifica peste 2 saptamani daca s a decantat ceva drojdie cu o nuia cum am explicat sau vizual se vede drojdia in damigeni. Desi si aici exista discutii. Cand vine somelierul cu un aer savant si toarna vinul din sticla intr o vaza cu fundul lat nu e nimic in neregula cata vreme vorbim despre un vin rosu cu ceva ani vechime macar 4 5 si nu despre un sauvignon blanc modern.

cate minute are un grad cate stele sunt pe steagul ue cate comune are romania cate calorii trebuie sa consumi ca sa slabesti cate minute se sta la solar cat se poate trai cu insuficienta renala cate saptamani are anul 2018 cat zahar se pune la vin mana a doua

Secretele Unui Vin Bun Cum Se Filtreaza Si Se Stabilizeaza Corect Vinul Fermier

Conservare Vin Cu Dioxid De Sulf Prevenire Casare Vin Cum Se Foloseste Youtube

Limpezirea Vinului Cu Bentonita Agro Stiri Info

Decantarea Vinului Tot Ce Trebuie Sa Stii Pentru O Aroma Divina Crama Histria

Cand Vinul E Cah 9 Defecte Majore Episodul Ii Vinul Ro

Bolile Vinului și A Cidrului Cum Putem Preveni și Trata Bolile Vinului Cidrului

Vinul se trage de pe drojdie în alt vas sau într un recipient se goleşte drojdia şi se spală vasul în care a fost iniţial mustul şi se pune înapoi.

Cand se trateaza vinul. Perioada optimă de fermentare a mustului. Am adaugat la un litru 34 grame in ideea ca voi ajunge undeva catre 11 grade. Acest lucru se face pentru ca vinul sa nu prinda un gust amar datorita excesului de drojdie din vas. Pritocirea vinului sau când se face tragerea de pe drojdie a vinului de casă.

După ce trece această perioadă la finalizarea procesului de fermentație se recomandă ca vinul să fie tras imediat de pe drojdie adică să fie pritocit. în cazul vinurilor albe și rose temperatura optimă este mai apropiată de pragul inferior iar în cazul vinurilor roșii mai aproape de pragul superior. So2 se pune fie cand strugurii sunt inca in cuva pentru a impiedica dezvoltarea micro organismelor si a permite o fermentatie controlata a vinului fie la sfarsitul fermentatiei alcoolice pentru a impiedica a doua fermentare a vinului numita fermentatia malolactica fie la imbuteliere pentru a conserva vinul si a l face stabil la conditiile. Cum se face vinul acasa reteta simpla traditionala.

Este ideal ca vinul sa se faca imediat ce se culeg strugurii sa nu stea. Daca proba ramane limpede este ok daca se tulbura faceti in primavara un tratament cu bentonita la vinul alb si gelatina la vinul rosu. Cand mustul se opreste din fiert iar la baza vasului se formeaza un fel de namol din drojdie este momentul ca vinul sa se mute in alt recipient. Daca este frig se decanteaza mult mai repede.

Totul simplu si gustos acompaniat de paine de casa coapta cu 1 zi inainte si muraturi din cele parguite dulci acrisoare. Totodată este de importanță majoră ca temperatură să fie una constantă. Cand pun alcoolmetru in must nivelul este cu 2 3 cm sub gradatia de 11. Se intampla chiar si la vinurile filtrate sa se tulbure in primavara din cauza ca nu sunt stabile proteic cauza.

Vinul se trage de pe drojdie cand aceasta s a decantat adica 2 3 4 saptamani. Nu s a facut bentonizare sau tratamentul nu a fost eficient ori corect facut. Mustul are nevoie de două trei săptămâni pentru a fermenta și a se transforma în vin. Iar cand culesul se termina se aprinde gratarul si se umple cu pastrama de oaie mici peste.

Cum se face vinul de casă. Cand este cald afara vinul se decanteaza un pic mai greu. Din ceea ce am citit pentru a castiga un grad trebuie adaugat 17 gr zahar litru. Cam la 2 3 săptămâni după ce s a tras vin şi acesta s a limpezit complet se poate depozita vinul în sticle de sticlă de 750 ml pentru o păstrare îndelungată.

Temperatura vinul se păstrează la o temperatură cuprinsă între 7 și 18 grade celsius.